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廣州湘菜班課程
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課程關鍵詞:技能 廚師 廣州湘菜班一般多少錢

廣州湘菜培訓

 

廣州湘菜班課程

1 農家小炒肉、湘西豆腐、酸辣蘿卜雞丁 2 干鍋田雞、干鍋牛肉、干鍋雞雜 3 香辣小龍蝦、香辣蝦 4 蘭豆炒臘肉、炒鱔片 5 小結復習菜式 6 剁椒蒸魚頭、粉蒸肉、榨菜蒸雙飛魚片 7 干燒對蝦、雪菜豆角炒肉松 8 一..

廣州湘菜班課程

 

場地和設備

擁有達200平方米的專門實習場地,按星級酒店廚房環境設置,并特別配置了教學實習需要的示范操作場地,使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。

教學實習菜式包括

1  農家小炒肉、湘西豆腐、酸辣蘿卜雞丁。
2  干鍋田雞、干鍋牛肉、干鍋雞雜。
3  香辣小龍蝦、香辣蝦 。
4  蘭豆炒臘肉、炒鱔片 。
5  小結復習菜式。
6  剁椒蒸魚頭、粉蒸肉、榨菜蒸雙飛魚片。
7  干燒對蝦、雪菜豆角炒肉松。
8  一品酸辣雞雜、咸魚干燉粉條、湘西土匪鴨。
9  茄汁菊花魚、咕嚕肉、脆皮魚 。
10 小結復習菜式。
11 豆辦醬燒魚、毛氏江燒肉、(豬手) 。
12 沸騰魚、小炒河蝦、泡菜肉片 。
13 水煮田雞、芙蓉鯽魚。
14 小結復習菜式。
15 紅燜小土豆、土豆燜雞。
16 油炸豆腐、麻辣子雞、手撕包菜。
17 湖南香水魚、五谷豐登。
18 蒜香炒肉絲、皮蛋燴排骨、板粟燒雞。
19 小結復習菜式。
20 風味牛肉丁、指天椒炒肚片。
21 湘江魚仔、鍋貼魚、鍋貼蝦。
22 竹茼辣子蝦、老媽子帶魚、酸辣土豆絲。
23 酸辣包菜粉絲煲、火腿茄子煲 。
24 小結復習菜式。
25 考試復習。
26 考試 。

學時一個月 學費2080元 隨報隨學 免費食宿

教學特點

制作精細、用料廣泛、品種繁多、油重色濃、講求實惠;注重鮮香、酸辣、軟嫩、尤以煨菜和臘菜著稱

導師

劉敬元 ★國家職業技能高級考評員,中國烹飪大師,中式烹調高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現擔任我校高級烹飪講師

學時

 一個月


廣州湘菜培訓
 

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每月滾動開課。

業余晚班班,一三五或二四六晚上。

周末班,周六或周日上課。

全日制班。周一到周五。

最新開班詳情請來電咨詢:

開班咨詢電話:020-3220 6715



地 址: 廣州市越秀區解放中路470號之三

乘車路線1:搭地鐵一號線或二號線到公元前A 出口,再步行到解放中路470號之三

乘車路線2:搭地鐵一號線到長壽路D1出口,從恒寶廣場北門出來

電話:020-3220 6715



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